Glossario parametri
Schede tecniche dei principali parametri analizzati, con riferimenti normativi e analisi correlate.
Escherichia coli
Batterio indicatore di contaminazione fecale recente, appartenente alla famiglia delle Enterobacteriaceae.…
Legionella pneumophila
Batterio responsabile della legionellosi, una forma di polmonite potenzialmente grave.…
PFAS — Sostanze perfluoroalchiliche
Ampia famiglia di composti chimici di sintesi persistenti, noti come “inquinanti eterni”.…
Nitrati
Composti azotati presenti naturalmente e da attività agricola/zootecnica.…
Arsenico
Elemento chimico naturalmente presente in alcune falde acquifere.…
Enterococchi intestinali
Batteri indicatori di contaminazione fecale, resistenti nell’ambiente.…
Coliformi totali
Gruppo di batteri usati come indicatori generali di qualità igienica dell’acqua.…
Cloro residuo
Quantità di cloro che resta disponibile nell’acqua dopo la disinfezione, utile a mantenere l’effetto antimicro…
Durezza dell’acqua
Parametro che esprime il contenuto di sali di calcio e magnesio disciolti nell’acqua, misurato in gradi france…
Salmonella
Batterio patogeno del genere Salmonella, principale responsabile delle salmonellosi di origine alimentare (tos…
Listeria monocytogenes
Batterio patogeno responsabile della listeriosi, infezione grave soprattutto per donne in gravidanza, anziani …
Stafilococco aureo
Batterio (stafilococchi coagulasi-positivi) che può produrre enterotossine termostabili responsabili di intoss…
Carica batterica totale
Conta dei microrganismi aerobi presenti in un campione (alimento, acqua o superficie), usata come indicatore g…
pH
Il pH esprime il grado di acidità o basicità dell’acqua su una scala da 0 a 14; è un parametro indicatore dell…
Conducibilità elettrica
La conducibilità elettrica misura la capacità dell’acqua di condurre corrente, proporzionale alla quantità di …
Ferro
Il ferro è un metallo naturalmente presente in molte acque; in concentrazioni elevate ne altera colore, sapore…
Manganese
Il manganese è un metallo naturalmente presente nelle acque di falda; in eccesso causa colorazioni scure e dep…
Fluoruri
I fluoruri sono sali del fluoro presenti naturalmente in molte acque; in quantità controllate sono utili, in e…
Solfati
I solfati sono sali naturalmente presenti nelle acque, derivanti dalla dissoluzione di minerali come gesso e a…
Ammonio
L’ammonio è un composto azotato che nell’acqua può derivare da processi naturali o da contaminazione organica.…
Torbidità
La torbidità misura la riduzione di trasparenza dell’acqua dovuta a particelle sospese, espressa in unità nefe…
Pseudomonas aeruginosa
Pseudomonas aeruginosa è un batterio ubiquitario, indicatore igienico e potenziale patogeno opportunista per s…
Piombo
Il piombo è un metallo tossico che nell’acqua deriva soprattutto dal rilascio di tubazioni e raccordi datati.…
Cloruri
I cloruri sono sali naturalmente presenti nelle acque, derivanti dalla dissoluzione di minerali e da apporti m…
Sodio
Il sodio è un elemento naturalmente presente nelle acque, la cui concentrazione dipende dalla geologia e da ap…
Residuo fisso a 180 °C
Il residuo fisso a 180 °C è la quantità di sali disciolti che resta dopo evaporazione ed essiccamento di un vo…
Ossidabilità (indice di permanganato)
L’ossidabilità, o indice di permanganato, misura indirettamente la sostanza organica presente nell’acqua, espr…
Trialometani (THM)
I trialometani (THM) sono composti che si formano come sottoprodotti della disinfezione dell’acqua con cloro i…
Tetracloroetilene e tricloroetilene
Tetracloroetilene e tricloroetilene sono solventi clorurati industriali volatili che possono contaminare le ac…
Rame
Il rame è un metallo che nell’acqua deriva soprattutto dal rilascio di tubazioni e raccordi in rame degli impi…
Cromo
Il cromo è un metallo presente nelle acque in forme diverse; la forma esavalente è quella di maggiore preoccup…
Calcio e magnesio
Calcio e magnesio sono i principali sali disciolti che determinano la durezza dell’acqua e ne caratterizzano l…
Bromati
I bromati sono composti che si formano come sottoprodotti della disinfezione dell’acqua, in particolare con oz…
Alluminio
L’alluminio è un metallo molto diffuso in natura; nelle acque destinate al consumo umano è un parametro indica…
Boro
Il boro è un elemento presente in natura nelle acque sotto forma di borati; nelle acque potabili è oggetto di …
Antimonio
L’antimonio è un elemento in tracce che può essere presente nelle acque; nelle acque potabili è soggetto a un …
Selenio
Il selenio è un oligoelemento essenziale a basse dosi ma tossico in eccesso; nelle acque potabili è soggetto a…
Nichel
Il nichel è un metallo presente in tracce nelle acque; nelle acque potabili è soggetto a un valore di parametr…
Cianuri
I cianuri sono composti contenenti il gruppo cianuro; nelle acque destinate al consumo umano sono soggetti a u…
Fenoli
I fenoli sono composti organici aromatici; nelle acque sono un parametro tipico del controllo degli scarichi i…
Tensioattivi (MBAS)
I tensioattivi sono i componenti attivi dei detergenti; nelle acque reflue si controllano spesso come tensioat…
COD (domanda chimica di ossigeno)
Il COD (Chemical Oxygen Demand) misura l’ossigeno necessario a ossidare chimicamente le sostanze organiche e i…
BOD5 (domanda biochimica di ossigeno)
Il BOD5 (Biochemical Oxygen Demand a 5 giorni) misura l’ossigeno consumato dai microrganismi per degradare la …
Campylobacter
Batterio patogeno (in particolare Campylobacter jejuni e coli) tra i principali responsabili delle gastroenter…
Escherichia coli O157 (STEC)
Ceppo patogeno di Escherichia coli produttore di tossine Shiga (STEC/VTEC), responsabile di infezioni gravi co…
Bacillus cereus
Batterio sporigeno ubiquitario che puo' produrre tossine responsabili di intossicazioni alimentari, con forme …
Clostridium perfringens
Batterio sporigeno anaerobio che puo' moltiplicarsi rapidamente negli alimenti cotti mal conservati e causare …
Muffe e lieviti
Microrganismi fungini (muffe filamentose e lieviti) usati come indicatori di igiene di processo e di stabilita…
Enterobacteriaceae
Famiglia di batteri usata come indicatore generale di igiene di processo negli alimenti e sulle superfici a co…
Vibrio parahaemolyticus
Batterio patogeno presente negli ambienti marini e costieri, responsabile di gastroenteriti legate al consumo …
Norovirus
Virus a RNA tra i principali responsabili delle gastroenteriti virali di origine alimentare e idrica, molto co…
A cosa serve il glossario dei parametri
Ogni scheda spiega in modo chiaro che cos’è un parametro, dove si trova, perché si analizza e quali sono i suoi limiti o valori di riferimento secondo la normativa applicabile (ad esempio il D.Lgs. 18/2023 per l’acqua potabile o il Reg. CE 2073/2005 per gli alimenti). È uno strumento utile per interpretare un Rapporto di Prova e capire quali analisi richiedere.
Come leggere limiti e valori di riferimento
I valori indicati nelle schede sono indicativi e a scopo informativo: il valore applicabile al tuo caso, con l’eventuale incertezza di misura, è sempre quello riportato nel Rapporto di Prova del laboratorio accreditato. ACCREDIA accredita i laboratori per specifiche prove e matrici, non i singoli risultati. Da ogni scheda trovi le analisi correlate eseguite da laboratori partner accreditati ISO/IEC 17025.