Analisi HACCP e alimenti

Per gli operatori del settore alimentare l’autocontrollo HACCP richiede di verificare con regolarità l’efficacia delle sanificazioni e il rispetto dei criteri microbiologici. Le analisi di laboratorio forniscono le evidenze oggettive che documentano la sicurezza dei processi e rafforzano la posizione dell’operatore in caso di controllo da parte di ASL e NAS.

In questa categoria trovi i tamponi superficiali per le superfici a contatto con gli alimenti, le analisi microbiologiche delle matrici alimentari e il controllo dell’acqua impiegata nelle lavorazioni. Le prove sono eseguite da laboratori partner accreditati ISO/IEC 17025 ed emesse con Rapporto di Prova, con prove accreditate ove incluse nel campo di accreditamento del laboratorio esecutore.