Analisi alimenti
Analisi sugli alimenti per shelf-life, micotossine, allergeni e OGM, a supporto della sicurezza alimentare e dell’etichettatura, oltre ai controlli microbiologici dell’autocontrollo HACCP.
Oltre ai controlli microbiologici dell’autocontrollo, gli operatori del settore alimentare hanno spesso bisogno di analisi specifiche per definire la durabilità di un prodotto (shelf-life), verificare la presenza di contaminanti come le micotossine o supportare un’etichettatura corretta su allergeni e OGM.
In questa categoria trovi gli studi di shelf-life, la ricerca di micotossine, la verifica di allergeni e la ricerca di OGM. Le prove sono eseguite da laboratori partner accreditati ISO/IEC 17025, con prove accreditate ove incluse nel loro campo di accreditamento, come indicato nel Rapporto di Prova.
Shelf-life
Studi di shelf-life per determinare il termine minimo di conservazione (TMC) o la data di scadenza di un alimento, tramite challenge test e prove di durabilità microbiologica e chimico-fisica.
Micotossine
Ricerca di micotossine (es. aflatossine, ocratossina A) negli alimenti e nelle materie prime, in conformità ai limiti del Reg. (UE) 2023/915.
Allergeni e OGM
Ricerca di allergeni e di organismi geneticamente modificati (OGM) a supporto della corretta etichettatura e della tutela del consumatore (Reg. (UE) 1169/2011).