Ricerca micotossine negli alimenti
Ricerca e quantificazione delle principali micotossine (es. aflatossine, ocratossina A) negli alimenti e nelle materie prime, in riferimento ai limiti del Reg. (UE) 2023/915. Esecuzione da laboratori partner accreditati ISO/IEC 17025, con Rapporto di Prova.
Domande frequenti
- Quali alimenti vanno controllati per le micotossine?
- Cereali, frutta secca, spezie, caffè, cacao e derivati sono tra le matrici più a rischio. Il controllo è parte della valutazione dei pericoli del piano di autocontrollo per chi tratta queste materie prime.
Guide e approfondimenti
- Criteri microbiologici Reg. CE 2073/2005 spiegati in modo semplice
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- Micotossine negli alimenti: il Reg. (UE) 2023/915
- UNI EN ISO 21527: conta di muffe e lieviti