Mangimifici e allevamenti
Mangimifici e allevamenti devono controllare mangimi e materie prime per micotossine, Salmonella e composizione nutritiva, a tutela della sicurezza della filiera zootecnica.
Per i mangimifici e gli allevamenti il controllo di mangimi e materie prime è un elemento centrale dell’autocontrollo previsto dal Reg. CE 183/2005 sull’igiene dei mangimi, che richiede agli operatori del settore procedure basate sui principi HACCP. Le materie prime possono veicolare micotossine come le aflatossine, la cui presenza nei mangimi è disciplinata dalla Dir. 2002/32/CE sulle sostanze indesiderabili, mentre la contaminazione da Salmonella rappresenta un rischio rilevante per la salute animale e per la sicurezza della filiera.
La verifica della composizione nutritiva permette di confermare che il mangime rispetti le specifiche dichiarate e risponda alle esigenze degli animali allevati. Tutte le prove sono eseguite da laboratori partner accreditati ISO/IEC 17025 ed emesse con Rapporto di Prova, ove incluse nel campo di accreditamento del laboratorio partner esecutore, a sostegno della diligenza dell’operatore del settore dei mangimi in caso di controllo.
Controllo di mangimi e materie prime nella filiera zootecnica
Il Reg. CE 183/2005 sull’igiene dei mangimi richiede agli operatori del settore l’adozione di procedure basate sui principi HACCP lungo la filiera. Le materie prime e i mangimi composti possono veicolare micotossine come le aflatossine, la cui presenza è disciplinata dalla Dir. 2002/32/CE sulle sostanze indesiderabili, oltre a contaminazioni da Salmonella. Accanto alla sicurezza, la verifica della composizione nutritiva consente di confermare la conformità del mangime alle specifiche dichiarate e alle esigenze degli animali. Le prove periodiche documentano l’efficacia del piano di autocontrollo.
Rischi e obblighi principali
- Presenza di micotossine in materie prime e mangimi
- Contaminazione da Salmonella nei mangimi
- Composizione nutritiva non conforme alle specifiche dichiarate
Analisi consigliate
Micotossine nei mangimi
Ricerca di aflatossina B1 e altre micotossine nei mangimi.
Ricerca Salmonella nei mangimi
Determinazione di Salmonella spp. nei mangimi e nelle materie prime.
Analisi della composizione del mangime
Determinazione di proteine, grassi, ceneri, umidità e fibra (analisi di Weende).
Riferimenti normativi
Reg. CE 183/2005 · Dir. 2002/32/CE
Approfondisci nella sezione normative oppure consulta tutte le analisi disponibili.
Domande frequenti
- Quali analisi servono su mangimi e materie prime?
- In genere si combinano la ricerca di micotossine, l’analisi della Salmonella e la verifica della composizione nutritiva. Sono prove a supporto dell’autocontrollo previsto dal Reg. CE 183/2005; frequenza e parametri vanno definiti in base alla filiera e ogni prova è documentata dal Rapporto di Prova del laboratorio partner.
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