Reg. (CE) 1924/2006: indicazioni nutrizionali e sulla salute

Cosa prevede il regolamento

Il Regolamento (CE) 1924/2006 armonizza a livello europeo le regole sulle indicazioni nutrizionali e sulla salute (i cosiddetti claim) fornite nell’etichettatura, nella presentazione e nella pubblicità dei prodotti alimentari, compresi gli integratori alimentari. Distingue le indicazioni nutrizionali, che descrivono proprietà nutritive benefiche (ad esempio la presenza o il contenuto di un nutriente), dalle indicazioni sulla salute, che affermano l’esistenza di un rapporto tra un alimento o un suo componente e la salute. Un claim può essere impiegato solo se autorizzato, incluso negli elenchi europei e utilizzato nel rispetto delle condizioni previste; le indicazioni devono essere veritiere, non ingannevoli e supportate da prove scientifiche.

Condizioni d’uso e profili nutrizionali

L’uso di un’indicazione nutrizionale o sulla salute è subordinato al rispetto di condizioni specifiche: ad esempio, un claim che segnala il contenuto di una vitamina o di un minerale è ammesso solo se il prodotto ne apporta una quantità significativa secondo i riferimenti di legge. Il regolamento vieta inoltre le indicazioni che attribuiscono agli alimenti proprietà di prevenzione, cura o guarigione di malattie umane, che restano prerogativa dei medicinali. La verifica del contenuto effettivo delle sostanze dichiarate — a supporto della correttezza del claim — si basa su dati analitici oggettivi.

Il ruolo dell’analisi

Per poter riportare un’indicazione nutrizionale, l’operatore deve poter dimostrare che il prodotto contenga effettivamente la sostanza nella quantità richiesta: la determinazione del titolo delle vitamine, dei minerali e dei principi attivi consente di verificare la coerenza tra quanto dichiarato in etichetta e la composizione reale. Il regolamento definisce quali indicazioni sono ammesse e a quali condizioni; le norme di metodo definiscono come si eseguono le prove; l’accreditamento riguarda invece la competenza del laboratorio per quella prova e per quella matrice. Le prove sono eseguite da laboratori partner accreditati UNI CEI EN ISO/IEC 17025 e sono accreditate ove incluse nel campo di accreditamento del laboratorio partner esecutore. Gli esiti sono riportati nel Rapporto di Prova, mentre la valutazione della conformità del claim resta in capo all’operatore.

Analisi correlate

• Titolo dei principi attivi negli integratori
• Analisi microbiologica degli integratori
• Metalli pesanti negli integratori

Approfondimenti normativi

• D.Lgs 169/2004: la disciplina degli integratori alimentari
• HACCP e analisi alimentari
• UNI CEI EN ISO/IEC 17025 — La norma dei laboratori accreditati

Fonti

• EUR-Lex — Reg. (CE) 1924/2006
• Ministero della Salute — Integratori alimentari