Analisi composizione integratore — vitamine e minerali
Determinazione del contenuto di vitamine e minerali dichiarati negli integratori alimentari, per verificare la corrispondenza tra il tenore effettivo e quanto riportato in etichetta. Il profilo si definisce in base alle sostanze dichiarate (ad esempio vitamina C, vitamine del gruppo B, vitamina D, ferro, zinco, magnesio) e alla forma del prodotto, nel quadro del D.Lgs. 169/2004, della Dir. 2002/46/CE e delle disposizioni sull'etichettatura del Reg. (UE) 1169/2011. Le prove sono eseguite da laboratori partner accreditati ISO/IEC 17025, con esito riportato nel Rapporto di Prova.
Perché verificare vitamine e minerali
Negli integratori vitaminici e minerali il contenuto effettivo può differire da quello dichiarato per effetto della formulazione, delle materie prime e della naturale perdita di titolo nel tempo di alcune vitamine. La verifica analitica consente di controllare la conformità dell'etichettatura, di validare le formulazioni e di monitorare la stabilità del titolo lungo la shelf life, a tutela della corretta informazione al consumatore prevista dal Reg. (UE) 1169/2011.
Impostazione dell'analisi e refertazione
Il pannello analitico si costruisce a partire dalle vitamine e dai minerali dichiarati in etichetta e dalla matrice del prodotto (compresse, capsule, polveri, liquidi), scegliendo per ciascun analita il metodo più idoneo. L'esito, con il tenore determinato per ciascuna sostanza, è riportato nel Rapporto di Prova del laboratorio partner esecutore; le prove sono accreditate ove incluse nel suo campo di accreditamento ISO/IEC 17025.
Domande frequenti
- Quali vitamine e minerali si possono determinare?
- Il profilo si definisce sulle sostanze dichiarate in etichetta: possono essere determinate, tra le altre, vitamina C, vitamine del gruppo B, vitamina D e minerali come ferro, zinco e magnesio. L'esito, con il tenore di ciascuna sostanza, è riportato nel Rapporto di Prova.