Pacchetto Legionella per hotel: cosa comprende

Cosa comprende il pacchetto, voce per voce

Il pacchetto Legionella per strutture ricettive riunisce in un unico servizio le attività che un hotel dovrebbe altrimenti organizzare con fornitori diversi. La tabella riassume cosa è incluso e cosa ottieni alla fine.

Le analisi sono eseguite da laboratori partner accreditati UNI CEI EN ISO/IEC 17025, con prove accreditate ove incluse nel campo di accreditamento del laboratorio partner esecutore. Il tempo indicativo per ricevere i risultati è di circa 10 giorni, perché Legionella cresce lentamente in coltura e richiede una fase di conferma.

Come si scelgono i punti di prelievo

Il valore del pacchetto dipende da dove si preleva. Le Linee guida nazionali per la prevenzione e il controllo della legionellosi, approvate in Conferenza Stato-Regioni il 7 maggio 2015, chiedono di scegliere punti rappresentativi dell’intero impianto: per l’acqua calda la mandata, il ricircolo, il fondo dei serbatoi di accumulo e più punti distali; per l’acqua fredda i serbatoi e i terminali più sfavoriti.

I punti distali sono quelli dove l’acqua arriva più tardi o ristagna: le docce delle camere più lontane dalla centrale termica, gli ultimi piani, le ali usate solo in alta stagione, gli spogliatoi del personale. Il campione al primo getto descrive cosa respira l’ospite che apre la doccia; quello dopo scorrimento descrive lo stato della rete. Le due modalità rispondono a domande diverse, spiegate nella guida su chi può fare il campionamento della Legionella.

Esempio: un hotel di 40 camere su tre piani, con una caldaia, un bollitore da 1.000 litri e ricircolo, potrebbe partire da un piano di questo tipo, da adattare dopo il sopralluogo.

1. Mandata dell’acqua calda all’uscita del bollitore.
2. Ritorno del ricircolo prima del rientro nel bollitore.
3. Fondo del bollitore, dal rubinetto di scarico.
4. Doccia della camera più lontana al terzo piano, al primo getto.
5. Doccia di una camera poco occupata al primo piano, al primo getto.
6. Doccia degli spogliatoi del personale.
7. Acqua fredda da un terminale distale.

Una struttura con più centrali termiche, più edifici o una SPA avrà bisogno di più punti, e il preventivo si adegua di conseguenza.

Prezzo indicativo e da cosa dipende il preventivo

La scheda del pacchetto riporta un prezzo indicativo di 299 euro, che rappresenta il punto di partenza per una struttura con un impianto semplice. Il preventivo definitivo si costruisce dopo aver definito il piano di campionamento, perché il costo cresce con il numero di punti e con la complessità della logistica.

Le informazioni da preparare per un preventivo preciso sono poche ma decisive:

• numero di camere e di piani, ed eventuali corpi di fabbrica separati;
• numero di centrali termiche, bollitori e serbatoi di acqua fredda;
• presenza di ricircolo dell’acqua calda;
• presenza di SPA, idromassaggi, piscine, fontane o torri evaporative;
• periodi di chiusura stagionale e data prevista di riapertura;
• esiti delle analisi precedenti, se disponibili.

Confrontare preventivi solo sul prezzo totale porta spesso a scegliere il piano con meno punti. Un piano economico che esclude i terminali distali può dare tutti risultati negativi senza dire nulla sul rischio reale per gli ospiti.

Cosa non è incluso

Il pacchetto copre la rete idrica sanitaria. Alcune attività restano fuori e vanno pianificate a parte quando presenti.

• Torri evaporative e condensatori evaporativi, che hanno un rischio e modalità di prelievo specifici: c’è l’analisi Legionella per torri evaporative.
• Fontane decorative e nebulizzatori esterni, per cui esiste l’analisi Legionella per fontane e nebulizzatori.
• Vasche idromassaggio e piscine, che seguono anche l’Accordo Stato-Regioni del 2003 e hanno profili propri.
• Interventi di bonifica, disinfezione termica o chimica e manutenzione dell’impianto, che spettano a ditte specializzate.
• Potabilità dell’acqua per altri parametri microbiologici e chimici, da valutare con un profilo dedicato.

Il pacchetto supporta la valutazione del rischio, ma la responsabilità della sua redazione e del suo aggiornamento resta del gestore della struttura, con il supporto delle figure tecniche che conoscono l’impianto.

Quando programmarlo e come usare i risultati

Il momento più utile per il campionamento è dopo gli interventi preventivi, non prima. In una struttura stagionale significa programmare i prelievi dopo pulizia, disinfezione e flussaggio dell’impianto, in tempo per avere i risultati prima dell’arrivo degli ospiti. La sequenza completa è descritta nella checklist di riapertura per hotel e B&B.

Per le strutture aperte tutto l’anno la frequenza dipende dalla valutazione del rischio e dagli esiti precedenti: la guida su ogni quanto fare l’analisi della Legionella in hotel spiega come impostarla. Il D.Lgs. 18/2023 ha inoltre introdotto, per i sistemi di distribuzione interni, un valore di parametro di 1000 UFC/L per Legionella.

I risultati si leggono punto per punto. Un singolo terminale positivo con il resto dell’impianto negativo indica di solito un problema locale, come un rompigetto incrostato o una camera inutilizzata; positivi diffusi, compresi mandata o ricircolo, indicano un problema di impianto e temperature. Cosa fare oltre la soglia è spiegato nella guida su Legionella oltre 1000 UFC/L.

Pacchetto o singole analisi?

La ricerca di Legionella in acqua sanitaria acquistata come singola prova ha senso per verifiche puntuali: il controllo di una camera dopo una segnalazione, il ricampionamento di un punto risultato positivo, una piccola struttura con un solo bollitore e pochi terminali.

Il pacchetto conviene quando servono più punti nello stesso giorno, con un unico sopralluogo e un piano coerente da ripetere nel tempo. La confrontabilità tra un campionamento e il successivo, a parità di punti e modalità di prelievo, è uno dei vantaggi meno evidenti ma più utili in caso di controllo dell’ASL.

Analisi correlate

• Pacchetto Legionella struttura ricettiva
• Ricerca Legionella in acqua sanitaria
• Analisi Legionella torri evaporative

Settori interessati

• Hotel e strutture ricettive
• Campeggi e villaggi turistici
• Case vacanza e affitti brevi

Altre guide su Legionella

• Legionella: rischi, sintomi e prevenzione
• Legionella: perché affidarsi a un laboratorio accreditato per la ricerca
• Ogni quanto fare l’analisi della Legionella in hotel e strutture ricettive
• Soglia 1000 UFC/L per la Legionella: cosa significa e cosa fare al superamento
• Chi può fare il campionamento della Legionella e come avviene
• Legionella in RSA e case di riposo: gestione del rischio