Analisi cessione MOCA su acciaio e metalli
Analisi di laboratorio sui materiali e oggetti in acciaio inox e altri metalli destinati al contatto con gli alimenti (MOCA), per verificare che la cessione di elementi metallici rispetti i requisiti del Reg. (CE) 1935/2004. Le prove sono eseguite in laboratorio da laboratori partner accreditati ISO/IEC 17025 a supporto della dichiarazione di conformità del produttore o utilizzatore; i risultati e le prove accreditate, ove incluse nel campo di accreditamento del laboratorio partner esecutore, sono riportati nel Rapporto di Prova.
Quando serve l’analisi di cessione sui metalli
Stoviglie, pentolame, contenitori e attrezzature in acciaio inox e altri metalli a contatto con gli alimenti non devono cedere elementi metallici in quantità tali da costituire un rischio per la salute o da alterare le caratteristiche dell’alimento. Il principio generale è fissato dal Reg. (CE) 1935/2004. L’analisi di cessione fornisce le evidenze oggettive a supporto della dichiarazione di conformità di produttori e utilizzatori.
Come si svolge la prova
La prova si esegue in laboratorio simulando le condizioni d’uso del materiale e misurando la cessione di elementi metallici come piombo, cromo e rame. Il laboratorio partner accreditati ISO/IEC 17025 emette il Rapporto di Prova con i risultati e i relativi riferimenti. Le prove sono accreditate ove incluse nel campo di accreditamento del laboratorio partner esecutore.
Domande frequenti
- A cosa serve questa analisi?
- Fornisce le evidenze necessarie a supportare la dichiarazione di conformità prevista dal Reg. (CE) 1935/2004 per gli oggetti metallici a contatto con alimenti, verificando che la cessione di elementi metallici rispetti i requisiti.