Produttori di imballaggi e MOCA
I produttori di imballaggi e materiali a contatto con gli alimenti devono garantire l’idoneità al contatto e redigere la dichiarazione di conformità.
I produttori e i trasformatori di imballaggi e materiali destinati al contatto con gli alimenti (MOCA) sono tenuti a garantire l’idoneità dei propri prodotti al contatto alimentare. Il Reg. (CE) 1935/2004 fissa i principi generali, mentre il Reg. (UE) 10/2011 disciplina nel dettaglio i materiali plastici, imponendo che gli oggetti non cedano agli alimenti sostanze in quantità tali da costituire un rischio o da alterarne le caratteristiche.
A supporto della dichiarazione di conformità, che deve accompagnare il MOCA lungo la filiera, sono richieste prove di migrazione globale e specifica condotte con i simulanti e le condizioni d’uso previste. Le analisi sono eseguite da laboratori partner accreditati ISO/IEC 17025, ove la specifica prova rientri nel loro campo di accreditamento, ed emesse con Rapporto di Prova a sostegno della documentazione tecnica del prodotto.
Migrazione globale e migrazione specifica
Per i materiali e oggetti destinati al contatto con gli alimenti (MOCA) il Reg. (UE) 10/2011 sui materiali plastici prevede due tipologie di verifica analitica: la migrazione globale, che misura la quantità complessiva di sostanze cedute dall’imballaggio al simulante alimentare, e la migrazione specifica, che quantifica la cessione di singole sostanze soggette a limiti definiti. Le prove si conducono utilizzando i simulanti alimentari e le condizioni di tempo e temperatura rappresentative dell’uso previsto dell’imballaggio.
Rischi e obblighi principali
- Cessione di sostanze oltre i limiti di migrazione specifica
- Superamento del limite di migrazione globale
- Dichiarazione di conformità priva di adeguato supporto analitico
Analisi consigliate
Riferimenti normativi
Reg. (CE) 1935/2004 · Reg. (UE) 10/2011
Approfondisci nella sezione normative oppure consulta tutte le analisi disponibili.
Domande frequenti
- Quali prove servono per la dichiarazione di conformità di un imballaggio?
- Per i materiali plastici il Reg. (UE) 10/2011 richiede tipicamente prove di migrazione globale e di migrazione specifica, condotte con i simulanti alimentari e le condizioni d’uso previste. I Rapporti di Prova del laboratorio partner costituiscono il supporto tecnico della dichiarazione di conformità.
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