Analisi cessione MOCA carta e cartone per forno
Analisi di cessione su carta e cartone destinati all'uso in forno (carta da forno, vassoi e stampi in cartone) per verificarne l'idoneità al contatto con gli alimenti anche a temperature elevate, secondo il Reg. (CE) 1935/2004. La prova valuta che il materiale non ceda sostanze in quantità tali da costituire un rischio per la salute o da alterare l'alimento. Le prove sono eseguite in laboratorio da laboratori partner accreditati ISO/IEC 17025, con Rapporto di Prova.
Perché analizzare la carta per forno
La carta e il cartone destinati all'uso in forno sono sottoposti a condizioni d'impiego severe, in particolare alte temperature, che possono favorire la migrazione di sostanze verso l'alimento. Il principio generale del Reg. (CE) 1935/2004 impone che questi materiali non cedano sostanze in quantità tali da costituire un rischio per la salute o da alterare le caratteristiche dell'alimento. L'analisi fornisce le evidenze a supporto della dichiarazione di conformità di produttori e utilizzatori.
Come si svolge la prova
La prova si esegue in laboratorio simulando le condizioni d'uso del materiale, comprese le temperature di cottura, e valutando la cessione di sostanze verso simulanti alimentari. Il laboratorio partner emette il Rapporto di Prova con i risultati e i relativi riferimenti normativi. Le prove sono accreditate ove incluse nel campo di accreditamento del laboratorio partner esecutore.
Domande frequenti
- A cosa serve questa analisi?
- Fornisce le evidenze necessarie a supportare la dichiarazione di conformità prevista dal Reg. (CE) 1935/2004 per la carta e il cartone per forno a contatto con alimenti, verificando l'idoneità del materiale anche alle alte temperature d'uso.