Laboratori accreditati a La Spezia
Analisi da laboratori partner accreditati UNI CEI EN ISO/IEC 17025
A La Spezia puoi far analizzare mitili e prodotti ittici, l’acqua di hotel e affittacamere e gli alimenti della ristorazione tramite laboratori partner accreditati ISO/IEC 17025. Il servizio è rivolto a mitilicoltori, ristoranti, strutture delle Cinque Terre e del golfo, cantine e privati, con campionamento e Rapporto di Prova.
Prima di scegliere, scopri cos’è un laboratorio accreditato e come verificarne il campo di accreditamento.
Vedi anche la copertura regionale: laboratori accreditati in Liguria.
Il golfo della Spezia ospita una delle principali aree di mitilicoltura del Tirreno: i «muscoli» allevati nelle acque riparate davanti a Portovenere e alle Grazie sono un prodotto identitario della cucina spezzina. Poco più a ovest le Cinque Terre, Patrimonio UNESCO insieme a Portovenere e alle isole, attirano ogni anno un flusso turistico molto superiore alla capacità dei piccoli borghi.
Il servizio idrico è gestito da ACAM Acque e la falda alluvionale della Val di Magra è una risorsa importante per l’approvvigionamento del comprensorio. Sulle colline del Levante e della Lunigiana ligure molte case, agriturismi e cantine — Cinque Terre e Sciacchetrà, Colli di Luni — usano ancora sorgenti e pozzi propri.
Mitili del golfo: Escherichia coli, norovirus e biotossine
Le zone di produzione dei molluschi bivalvi sono classificate dall’autorità sanitaria in base ai livelli di Escherichia coli, che determinano se il prodotto può essere commercializzato direttamente o deve passare per la depurazione. Per centri di spedizione, pescherie e ristoranti sono utili, oltre ai criteri del Reg. CE 2073/2005 per E. coli e Salmonella, la ricerca di norovirus secondo ISO 15216-1 e, nei periodi di fioriture algali, il controllo delle biotossine marine.
Affittacamere e hotel delle Cinque Terre: Legionella
Negli edifici storici delle Cinque Terre e di Portovenere molte strutture sono piccole, con boiler individuali, tubazioni rimaneggiate e periodi di chiusura invernale. Le Linee guida nazionali del 2015 si applicano anche alle strutture ricettive extralberghiere: valutazione del rischio, manutenzione dei terminali e campionamento periodico, in particolare alla riapertura. Il prelievo va fatto sui punti più lontani e meno usati, misurando la temperatura.
Ristorazione del golfo e del porto crocieristico
Il porto della Spezia è uno scalo crocieristico importante e la ristorazione del centro e del golfo lavora con forti picchi. Pesce crudo, frutti di mare e piatti pronti richiedono controlli dedicati: istamina per il pesce azzurro e i tonnidi, tamponi su banchi e taglieri, verifica delle mani degli operatori e gestione degli allergeni, richiesta spesso dalla clientela straniera.
Val di Magra e colline: pozzi e sorgenti private
Nella piana del Magra i pozzi privati possono risentire di nitrati e, verso la foce, di salinizzazione; sulle colline le sorgenti peggiorano dopo forti piogge, frequenti in Liguria in autunno. Per un pozzo o una sorgente di casa chiedi almeno la microbiologia (E. coli, enterococchi, coliformi) e, vicino alla foce, anche cloruri e conducibilità. Le prove sono accreditate ove incluse nel campo di accreditamento del laboratorio partner esecutore, come indicato nel Rapporto di Prova.
Analisi più richieste in La Spezia
Ricerca Norovirus nei molluschi
Norovirus GI e GII in cozze, vongole e ostriche con RT-PCR secondo UNI EN ISO 15216.
Pacchetto Legionella struttura ricettiva
Analisi Legionella per hotel, B&B e agriturismi: prelievi su più punti dell’impianto e supporto alla valutazione del rischio legionellosi.
Ricerca istamina nei prodotti ittici
Istamina nei prodotti ittici trasformati: conserve, semiconserve, alici salate, pesce affumicato e salsa di pesce, con i criteri n=9 del Reg. (CE) 2073/2005.
Analisi acqua potabile — pacchetto base
Primo controllo di potabilità con E. coli, enterococchi, coliformi e nitrati, prelievo con kit a casa.
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